1. 乾燥きくらげは水につけてやわらかくもどした後、軸などの硬い部を切り、
　 また、短冊切りにしたイカ、殻をむいて背ワタと頭を取る。
2. 「玉ねぎとセロリ茎」→スライス　「セロリの葉っぱ」→はざく切り
　 「トマト」→くし形に切り。以上の切った野菜をボールの中に入れる。
3. 野菜が入ったボールにレモン汁とナムプラー、みじん切りしたプリッキーヌー、
　 砂糖を加えて混ぜる。
4. 鍋に沸騰した湯を用意し、きくらげ、豚挽肉、やわらかくもどした春雨、
　 海老を入れて茹で、一通り火がまわったらザルにあける。
5. 切った万能ねぎとパクチーを入れたら出来上がりです。