7.
トムヤムクン
（４人前）・海老・・・・250g
・フクロタケ・・・・100g
・ニンニク・・・・２片
・バイマクル（コブみかんの葉）・・・・５枚
・カー（ガランガル）・・・・３片
・レモングラス・・・・２本
・ナムプラー・・・・少々
・レモンの汁・・・・少々
・トムヤムペースト・・・・80g
・パクチーの葉・・・・適量
・砂糖・・・・少々
プリック・キーヌー、薄くスライスしたフクロタケ、ナムプラー、砂糖を入れ、２分程度煮る。
2. あらかじめ殻を取っておいた海老をいれ、火がとおるまでさらに煮込む。
3. 海老に火がとおったら、ライムの汁を加え、トムヤムペーストをいれて溶貸し込み味を調える。
4. 器に移し、お好みでパクチーの葉を散らして出来上がりです。
