8.
ソムタムタイ（青パパイヤのサラダ）
（２人前）・干し海老・・・・50g
・ミニトマト（縦半分割）・・・・５個
・レモン汁・・・・少々
・ピーナッツ・・・・少々
・ナムプラー・・・・少々
・ニンニク・・・・３片
・プリック・キー・ヌー（唐辛子）・・・・５〜７本
・インゲン・・・・10本
2. 干し海老、ピーナッツ、ニンニク、唐辛子を石臼でつぶして和える。
3. パパイヤを軽くたたきながら混ぜてゆき、しんなりとするくらいに仕上げる。
4. 最後にミニトマトを軽く叩き潰してから加え、ナムプラー、レモン汁、砂糖で味を調えて出来上がりです。
